제주 서부 지역 농업인 대상 '전통장 만들기' 교육
입력 : 2025. 02. 02(일) 11:31
진선희기자 sunny@ihalla.com
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서부농업기술센터, 오는 11일부터 총 5회 교육 예정
[한라일보] 제주특별자치도 농업기술원 서부농업기술센터는 '2025년 전통식문화 계승 전통장 만들기' 교육을 실시한다. 전통장 문화 확산과 발효 식문화의 가치를 재발견하고 지역·계절에 맞는 건강한 먹거리 활용을 위해 기획됐다.
이 교육은 한림읍, 한경면, 대정읍 등 제주도 서부 지역 농업인을 대상으로 진행된다. 제주시 한림읍 대림리 제주물마루전통된장학교에서 오는 11일부터 10월 14일까지 총 5회에 걸쳐 교육이 이뤄질 예정이다.
교육 내용은 된장, 간장, 고추장, 막장 등 다양한 전통장을 활용한 음식 조리법과 간장 샐러드 소스 만들기 등으로 구성됐다. 전통 발효 식품에 대한 이해와 함께 청국장, 간편 고추장, 쉰다리 만들기 실습도 마련된다.
교육 인원은 25명으로 지난달 31일부터 선착순 모집이 시작됐다. 자세한 내용은 서부농업기술센터 홈페이지 참고.
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이 교육은 한림읍, 한경면, 대정읍 등 제주도 서부 지역 농업인을 대상으로 진행된다. 제주시 한림읍 대림리 제주물마루전통된장학교에서 오는 11일부터 10월 14일까지 총 5회에 걸쳐 교육이 이뤄질 예정이다.
교육 내용은 된장, 간장, 고추장, 막장 등 다양한 전통장을 활용한 음식 조리법과 간장 샐러드 소스 만들기 등으로 구성됐다. 전통 발효 식품에 대한 이해와 함께 청국장, 간편 고추장, 쉰다리 만들기 실습도 마련된다.
교육 인원은 25명으로 지난달 31일부터 선착순 모집이 시작됐다. 자세한 내용은 서부농업기술센터 홈페이지 참고.
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