관광대 호텔외식조리과 창업요리대전 수상
입력 : 2026. 05. 27(수) 23:00
고성현 기자 kss0817@ihalla.com
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[한라일보] 제주관광대학교 호텔외식조리과 학생들이 최근 광주에서 열린 '2026 친환경 K-FOOD 창업요리대전'에 참가해 잇따라 수상했다.
이번 대회는 아쿠아포닉스 수경재배 방식으로 재배한 '뿌파'(뿌리가 있는 어린 파)를 활용해 파김치와 창작요리를 선보이는 창업요리 경연으로 치러졌다. 제주관광대 호텔외식조리과에선 모두 4개 팀이 참가해 실력을 발휘했다.
이 중 '뿌파담다' 팀(김형찬·신다솜·최수빈)과 '뿌리담' 팀(이지훈·신승훈·고민주)은 금메달을 수상하는 성과를 얻었다. '탐라인' 팀(현영희·윤시현·노혜인)과 'E.A.T.' 팀(김민수·박채민·양서연)은 각각 은메달과 동메달을 받았다. 특히 '뿌파담다' 팀은 대학부 우수상과 함께 상금 100만원을 수상하는 등 이번 대회 최고 수준의 성과를 기록했다고 제주관광대는 전했다.
제주관광대 호텔외식조리과 학과장인 김기쁨 교수는 "학생들이 지역 식재료를 활용해 창의적인 메뉴를 개발하고 이를 실제 대회에서 인정받았다는 점에서 매우 의미 있는 성과"라며 "작년에 이어 올해도 우수한 성과를 이어가게 돼 학생들이 자랑스럽다"고 했다.
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이번 대회는 아쿠아포닉스 수경재배 방식으로 재배한 '뿌파'(뿌리가 있는 어린 파)를 활용해 파김치와 창작요리를 선보이는 창업요리 경연으로 치러졌다. 제주관광대 호텔외식조리과에선 모두 4개 팀이 참가해 실력을 발휘했다.
이 중 '뿌파담다' 팀(김형찬·신다솜·최수빈)과 '뿌리담' 팀(이지훈·신승훈·고민주)은 금메달을 수상하는 성과를 얻었다. '탐라인' 팀(현영희·윤시현·노혜인)과 'E.A.T.' 팀(김민수·박채민·양서연)은 각각 은메달과 동메달을 받았다. 특히 '뿌파담다' 팀은 대학부 우수상과 함께 상금 100만원을 수상하는 등 이번 대회 최고 수준의 성과를 기록했다고 제주관광대는 전했다.
제주관광대 호텔외식조리과 학과장인 김기쁨 교수는 "학생들이 지역 식재료를 활용해 창의적인 메뉴를 개발하고 이를 실제 대회에서 인정받았다는 점에서 매우 의미 있는 성과"라며 "작년에 이어 올해도 우수한 성과를 이어가게 돼 학생들이 자랑스럽다"고 했다.
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